今天是朝阳区团结湖一二条社区第二家“老年饭桌”试营业的第五天，明天这家“老年饭桌”将正式营业，接待团结湖地区的老人就餐。在试营业这几天，记者调查发现，老人们普遍认可，餐厅内几乎天天爆满，但是餐厅经理却不得不为一个问题而头痛:本想让老年人得到更多实惠，但经营两天成本就超过预算的10％，今后如何保证老年饭桌长期办下去？
 
　　每天有近百位老人就餐

　　萝卜牛腩、炒合菜、虾皮冬瓜、白菜豆腐汤，米饭、豆沙包，还额外赠送一杯餐厅自己磨制的浓豆浆，这是富润泽餐厅“老年饭桌”昨天的菜谱。餐厅经理杨燕军说，与上周四、周五两天的试营业相比，昨天的人数仍未缩减，有近百名老人就餐。
 
　　住在一二条社区的赵大妈说，自打“老年饭桌”开始试营业，她和老伴就在这儿解决吃饭问题。“年龄太大，买菜做饭不方便，孩子要工作不能照顾我们，老年饭桌就办在家门口，5.5元一个人，11元钱就解决了两个人的吃饭问题，而且，这里的饭菜特别可口。”赵大妈高兴地说道，不过，她也不免有些担心:“这么便宜的饭菜，没有多少利润可图，餐厅能坚持做多久？”
 
　　试营业两天成本超支10％

　　 “试营业第一天104人，第二天96人。”杨燕军认真地计算着。他说，老年饭桌这几天试营业对餐厅的正常营业的确有一些影响。“餐厅正常可容纳120人就餐，通常中午时分，附近写字楼的白领会光顾，一个中午能接待150人左右。”杨燕军说，但上周四试营业第一天，104位老人的到来还是让他有些出乎预料:“没想到来了这么多。”杨燕军说:“两天成本就超了10％。”
 
　　 政府支持:3年补贴10万元
 
　　 早在几个月前，北大政府管理学院副教授袁瑞军在接受媒体采访时就表示，“老年饭桌”作为公益事业需要政府的支持，并应实现可持续发展。
 
　　 24日下午，团结湖街道办事处相关负责人表示，办事处将结合物价、用餐人数等因素，对富润泽餐厅给予3年10万元的补贴，这些补贴将保证餐厅能够正常运转。
 
　　 道办事处相关负责人表示，老年饭桌是社区服务的一项重要内容，今后的发展，政府将给予资金或者物品方面的支持，但具体采用哪种补贴方式，目前还在进一步摸索之中。　　

　　 记者手记 老年饭桌为何难坚持
 
　　 其实，“老年饭桌”已不是新话题了，可成本问题却一直是制约它发展的瓶颈。价定高了，老人接受不了；定低了，餐厅赔本赚吆喝。现在很多社区都开办了自己的老年饭桌，但真正办好、坚持下去的并不多。
 
　　 燕军在接受记者采访时说，来吃饭的老人年龄都与自己的父母相仿，“我把他们当成自己的父母”，只是希望能将“老年饭桌”当做一项公益事业办下去。然而市场经济的规则就是大浪淘沙，这家“老年饭桌”能否办好，能否坚持下去，还需各方的努力。