饮食油大，这不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，肥胖、青春痘、癌症都与“油大”脱不了干系。以下推荐的食物，有助于刮油。

    燕麦：燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其它谷物中找不到，它们具备降胆固醇和降血脂的作用。

    洋葱：含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。西餐中经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

    玉米：含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒，多种维生素以及胡萝卜素，还富含膳食纤维。常吃玉米油，可降低胆固醇并软化血管。

    山药：山药的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

    海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。

    银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，富含的膳食纤维可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

    芹菜：含有较多的膳食纤维，特别含有降血压成分，有降血脂、降血糖的作用。

    山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。

    贤保/文