香喷喷的栗子花出锅了

刘大爷熟练地摇着机器

     在白山市阳光小区大门右侧，一台老式爆米花的机器前堆放了一大袋栗子和一个托盘秤，一位老大爷坐在爆苞米花机器前，双手不停地摇着，6分钟后，伴随一阵白色烟气冒出，香喷喷的栗子就出锅了，这种特别的爆栗子花方式吸引了许多过往的行人。昨日，记者采访得知，这种爆栗子花的方式是大爷自创的绝招。

     七旬老人街头卖起栗子花

     2011年9月19日9时，记者走访发现，位于白山市阳光小区大门的右侧，一个“倒骑驴”上放着一台老式爆苞米花的机器，“倒骑驴”的旁边摆放了一个小木头桌子，桌子上有成堆的栗子和一个秤盘，紧挨着桌子的地上还有用麻袋装着的栗子。

     大爷告诉记者，他姓刘，家住白山市河口街道，今年已经72岁了。每年的9月份至11月份，是栗子成熟的时节，他就推着“倒骑驴”出来爆栗子花。刘大爷说：“爆苞米花不挣钱，爆栗子花比爆苞米花挣钱。”刘大爷的小生意可红火了，既卖了栗子又挣了手工钱。记者了解到，刘大爷卖的栗子是5元一斤，比市场上的栗子要贵1元钱左右。“爆一锅需要3斤，另交上手工钱5元，一锅栗子花需要花费20元钱。”刘大爷说。

     记者在和刘大爷聊天时，恰逢家住阳光小区的郑女士过来爆栗子花，只见刘大爷熟练地称了3斤栗子，把它们放在椭圆形的机器里，又往里面倒了一些水，刘大爷说：“倒进去水是为了使水通过加热后变成气，这样栗子就能熟了。”只见刘大爷加了一些煤块后，就转动起机器来，约6分钟后，他将机器的盖子慢慢打开一点，散发出一股白色的气体，5秒钟后，他把盖子全部打开，香喷喷的栗子就出锅了。

     栗子花吃起来方便还不油腻

     郑女士对记者说：“我是很喜欢吃栗子的人，爆出来的栗子没有糖炒栗子那么油腻，感觉是原汁原味的，而且用他这种方式做好的栗子都会开口，吃起来方便省力气，一锅栗子够吃好几天的，价位也不贵，这么大岁数了还出来挣钱多不容易啊，反正从我住在这后，每年这个时候他都在这个位置爆栗子儿，我每年都买。”

     刘大爷指着那多半袋的栗子说：“看见这栗子了吧，我一天能爆100多斤，一直卖到11月份的话，要卖上万斤栗子呢。”记者采访得知，刘大爷爆苞米花有三四十年的时间了，爆栗子花只有5年的时间。爆栗子花是5年前刘大爷自己突发奇想的点子，经过多次尝试后，终于成功。刘大爷说:“爆栗子和爆苞米最大不同之处就是机器上的那个表盘，一个是气压表一个是液压表。”另外，爆栗子花的时间要比爆苞米花的时间短两分钟，出锅时也没有“砰”的响声。

     （记者 时雪雯 报道/摄） 编辑：钟倩