金瓜馅儿锅贴 补气补钙又开胃
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2014/12/10 22:36:22
来源：网络媒体 作者：admin 
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天气炎热胃口不佳。吃点什么好呢？看到上次买的金瓜，对！就做金瓜锅贴吧！、
金瓜就是咱们常说的南瓜，享有“植物海蜇”的美称。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分。夏天吃南瓜既能补气，还能帮助身体排毒，老少皆宜的一种蔬菜，家里老人如果有高血压、肥胖症的话，不妨多用金瓜给他们做菜。
做法上也简单易掌握：首先，金瓜去皮擦丝，加盐杀水分，也可以不挤出来水分，保持多汁的口感（这个季节的金瓜的特点是水分大，维生素C含量高）。个人可根据自己的喜好选择。我喜欢再加一点鸡蛋、虾皮，以增加鲜美之味。调馅时，把3个鸡蛋炒熟捣碎，虾皮也稍炒熟。接下来，葱、姜适量切末，把金瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱姜末混合后加香油少许，盐、胡椒粉、五香粉、鸡精适量调成馅。
和面的方法和包饺子一样，搓条，揪剂子，包好之后盖盖儿利用水蒸汽很快焖熟锅贴，最后改中小火焖3分钟，待水分没了即可出锅。看金黄的瓜馅映着润润的面皮，十分诱人。
最后的成品表皮焦香酥脆，金瓜香甜软糯，让你的胃口大开，配上鸡蛋、虾皮既营养又补钙，是全家的最爱！
小贴士
天天喝牛奶 老了不膝痛
人到中年，身体不少零件都开始老化。天天转来转去的膝关节首当其冲，免不了受到磨损。研究发现，一般人膝关节疼痛的发病高峰是在40岁以后，年龄越大，发病率越高。
不仅如此，40-45岁间的女性膝关节痛与绝经后雌性激素水平下降有很大关联，平时喝牛奶补钙是预防膝关节疼痛的关键。牛奶中的钙质远比钙片中的钙有活性，基本可以被人体吸收，是很好的补钙方法，因此建议大家要天天喝牛奶。
■文/《新晚报》
吃葡萄干能防蛀牙
人们一直认为，葡萄干黏性大、含糖多，常吃容易导致龋齿。然而，美国《食品科学杂志》刊登的一项新研究发现，吃葡萄干有助于预防龋齿，因为葡萄干的黏性有助于清除粘在牙齿上的残留食物。
葡萄干中的几种主要成分有齐墩果酸、齐墩果醛、桦木醇、桦木酸，这些成分都有益牙齿健康。其中，齐墩果酸可以遏制导致龋齿和牙周病的细菌生长，还可以抑制病菌，防止形成牙菌斑。科学家还发现，吃葡萄干可降低患糖尿病和心脏病的风险，有助于糖尿病患者控制血糖，利于减肥和控制体重。
（责任编辑：xhcen）
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