每逢农历十二月初八，民间流传着吃“腊八粥”的风俗。传统的做法是以八样东西混合煮食。而各地的产物不同，所用的食材也不尽相同。但是一锅传统的好粥最重要的就是适合自己。那么，究竟怎么做才能吃出健康，喝出满满的幸福感呢？

　　养生腊八粥的四种搭配

　　腊八节俗称“腊八”，在这天民间流传着吃腊八粥、腊八饭、泡腊八蒜的风俗，而腊八粥是必不可少的主角。广州中医药大学第三附属医院内科主任医师黄平东表示，从中医的角度来说，喝粥是最养人的。但不同食材熬出来的粥，它的功效也各不相同。老年人想要在腊八这一天喝粥养生，不妨熬制一款适合自己的腊八粥。

　　在选择食材时，腊八粥在搭配上要食材多样化。黄平东表示，一碗粥最基础的就是谷类。腊八米粥以粳米和糯米为常用。米粥有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。辅以羊肉、鸡肉为食材，尤其适合老年人和身体虚弱的人食用。豆类常用的有黄豆、赤小豆，具有健脾燥湿、利水消肿之功。另外，果仁可为腊八粥锦上添花，其中果仁还能补肾健脑、强筋壮骨，对于老年人防治动脉硬化有一定的功效。

　　下粥小菜也要荤素搭配

　　不管粥多么香美可口，也不能单喝一碗粥就了事，而是要预备下粥小菜，组成暖胃又暖心的一顿“简餐”。送粥的小菜最好搭配得荤素相宜，黄平东表示，搭粥的小菜要有讲究，要入味，不能过于寡淡，才能调和粥的无味。同时，也不宜辛辣油腻，否则不仅会影响粥的口感，还会影响肠胃。

　　送粥的时候，可以搭配一些爽口的蔬菜，如青瓜、萝卜、莲藕等。另外，也可以搭配一些肉类炒果仁，如将松子仁、花生仁等与肉丁一起炒成热菜，不仅口感十足，还能丰富营养。

　　心意满满的腊八粥这样做

　　寒冬凛冽，没有什么比一碗粥更能暖身暖心的了。腊八节，不妨为家人做一道心意满满的腊八粥。

　　暖心腊八粥

　　果仁腊八粥

　　原料：粳米、麦仁米、薏仁米、杏仁、核桃仁、栗子各25克，糯米、莲子、白芸豆、蜜桂花各50克，饭豆、小枣、红糖各100克，大枣10枚。

　　做法：将白芸豆、莲子提前泡发，下锅煮20分钟，再将上述原料洗净，放入锅中，加水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止。加蜜桂花、红糖，拌匀即成。

　　功效：具有润肠、补脾等功能。

　　五彩腊八粥

　　原料：大米适量，胡萝卜2根，熏干2块，青笋1根，香菇7朵，木耳少许，猪肉馅250克，虾仁8个。

　　做法：将米淘净，放入沙锅里，加水用小火煲；再将瘦猪肉馅打散放入锅里；虾仁洗净放入锅内；将泡好的香菇、木耳切丁，胡萝卜切丁，放入锅内；15分钟后，将熏干、青笋切丁，放入锅内。30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

　　功效：强劲壮骨，提高免疫力。