养胃最好别吃剩饭剩菜
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医生也不是天生懂得保健养生。北京大学第一医院前院长刘玉村就是如此，曾因为不吃早餐自食苦果——患上胆结石只能手术摘除了胆。
在这之后，他开始管理自己和家人的健康状况。在他看来，养生就是要养成好的生活习惯。（摘编自《健康之路》《科技日报》）
节食减肥患上胆结石
刘玉村曾分享过一段他患胆结石的故事——
1994年，我成为了“无胆英雄”。人家都说，你就是这方面的专家，教人家不得病的，但自己怎么也是胆结石患者？我那时三十岁，被公派去一个很美丽的欧洲国家进修学习。我自己不太会做饭，所以就用最简单的方法，买一只鸡，洗干净，剁一两刀，放到锅里，放点葱姜蒜，就炖，然后一顿饭就吃掉一整只鸡。有时候我还自己摊鸡蛋饼，一次放十个鸡蛋。就这样两年下来，体重长了很多，胆固醇也开始结晶了。回来后，我觉得必须得减肥，怎么减呢？早上不吃早餐，中午就吃一个煎饼、一根黄瓜，坚持了很长时间。肥虽然减下来了，但却为健康埋下了隐患。
后来有一次吃完晚饭，我就觉得肚子疼，在床上辗转反侧……我自己是外科大夫，一摸，不行，估计得胆结石了。于是，大半夜我就一个人骑自行车去医院，一手扶车把，一手摁着肚子。到B超室一照，果然是胆结石。在1994年的5月4日，我的胆被摘除了。
后来，刘玉村养成了很好的习惯：不吸烟、不喝酒，不吃辣。每天晚餐后散步一小时，之后十点左右上床睡觉，早晨六点起床，几十年如一日。
偷偷倒掉老人的剩饭菜
这些年，刘玉村还帮着管理家人的健康。在他家，老人也喜欢把剩饭放冰箱，留着下顿吃。可是作为医生的刘玉村知道，要养胃最好别吃剩菜剩饭，因为这些东西容易变质，吃了会伤胃，“我岳母老把剩饭藏起来，老人心疼啊，说不能倒啊，我和媳妇就只能悄悄倒掉，然后就跟老人说，我们把它吃掉了，老太太还挺高兴”。
“生活中，不抽烟、不喝酒、别吃刺激性食物、别吃腌制食品就能远离胃病的侵扰。”刘玉村说，爱护胃，就要细嚼慢咽。定期还要喝点蔬菜水果汁，别让胃总在奋力研磨东西的过劳状态，“可以吃粗粮和蔬菜，但请慢慢吃”。
刘玉村还分享了几种养胃食物：蜂蜜、胡萝卜、红枣、薏苡仁、牛奶、包心菜、南瓜。
照镜子看脸色辨健康
刘玉村还建议，在养生方面，人人应学点自查知识，比如照镜子看脸色。
刘玉村说，脸色一般来说有四种：红、黄、黑、白。面色突然发红可能是高血压，或是甲亢。面色发黑晦暗可能跟肝脏疾病、肾功能不好有关。蜘蛛痣是有肝病的表现。黑棘皮病提示血液里的胰岛素水平增高，当脖子发黑时应想到去检查胰岛素水平。肥胖儿童伴有脖子发黑需警惕糖尿病。
面色发白、唇色发白可能是贫血。面色苍白、浮肿需警惕甲状腺机能减退。
（责任编辑：lch）
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