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生吃海鲜有风险

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2018/5/18 9:12:12 来源：作者：

　　又到了海鲜肥美的季节。湖南省疾病预防控制中心食安科专家提醒，海鲜生吃有风险。2017年5~9月份，湖南就有6起由于食用、加工海产品不当，引起食源性疾病暴发，导致129人发病。
海鲜中藏有大量细菌及寄生虫等，可引起严重后果，甚至危及生命。建议海产品一定要煮熟吃，贝壳类应在被煮后开壳至少5分钟，煎炒温度要在190摄氏度以上至少10分钟。不要食用过夜的海鲜。

（责任编辑：lch）

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