春节期间，老林和儿孙们一起外出吃饭，一高兴就忘了自己高血压的毛病，多吃了些辛辣的食物，特别是孙子点的“变态辣鸡翅”，他也破天荒地尝了几口。当时老林就觉得浑身不舒服，回家缓了几天才略微好些。节后，他将自己的情况告诉了主治医师，医生告诉他，太辣的东西不适合高血压患者吃，以后千万要小心。

    辛辣食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者应禁食辛辣食物。近日，台湾阳明大学医学院药理学研究所教授潘怀宗在做高血压患者饮食教育的时候也指出，健康人大量食用过于辛辣的食物会增高血压；本身就患有高血压的人，就更应避免食用辛辣的食物了。

    过于辛辣的食物还容易导致血压不稳定。尤其是患者出现头昏、头胀、性情急躁等症状时，更不能吃辛辣食物，否则很有可能因此诱发脑卒中、心肌梗死等急性心脑血管疾病。而且，辛辣食物往往味道过于厚重，这对于需控盐、控油的心脑血管病患者而言非常不利。有的高血压、冠心病患者因为一次大量进食辛辣刺激性食物，结果引起血压升高、心跳加快，甚至出现急性心梗等严重后果。

    但为什么四川、湖南等地的人常年吃辣椒不会影响健康？潘怀宗认为，主要与当地的气候环境有关。这些地区常年湿气重，辣椒味辛、性热，发散、行气、活血，吃辛辣食物能够御寒去风湿。但对于生活在北方的人而言，气候比较干燥，人体质上本来就燥火较重，吃辣太多，反而容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘上火、皮肤过敏等问题。

    胡慧颖／文