年近花甲，本该是安乐享福的时候，但连云港市海州居民吴秀荣却忙起了锅贴生意,短短半年时间，在新海城区开了6家分店。与此同时，吴秀荣还免费给周围一些没有工作的小青年传授手艺，帮助他们开了分店。 

     带着好奇，经过多方打听，笔者来到了吴秀荣位于海州幸南社区的总店。盛夏午后大雨倾盆带来的清凉，跟店内的高温形成鲜明对照。一位满脸是 汗、略微发福的大妈正在把热气腾腾的锅贴饼出锅，她就是锅贴饼店的创办人—— — 吴秀荣。了解笔者的来意后，她边下锅贴，边与笔者侃侃而谈。 

     吴荣秀今年58岁，海州朐阳人，早些年在企业做过工，也做过些小本生意。因为有四个孩子，又供出了两个大学生，生活不太容易。年近花甲，本是安享晚年的时候，考虑到孩子，又因为铺路征地，老两口失去土地没有养老依靠，为给自己赚点退休费，凭着早年母 亲传下的手艺，一大把年纪张罗起了这家饼店。 

     一开始全靠自己一个人摸索，只有老伴郑大伯帮着打下手。先做十几块，再做几十块、几百块，慢慢熟悉掌握碱的发酵、温度的把握、时间的掌控，做出的饼有劲道、味道好，渐渐有了名气，顾客多了起来，生意红火了。到后来，一天做三五袋面，早晚忙个不停，还是供不应求，远近的居民都光顾，来晚的都挨不上号。这时，一个老顾客提议开分店，并热心提供房屋 出租。于是，第一家分店在海州十字街开张了。当时请的自家亲戚帮忙照看，因为位置好，分店生意更红火，每天傍晚店门口都排起长龙。她又想到附近不少青年就业无着，整天在社会上无所事事，甚至惹是生非，这让吴秀荣萌生开店带学徒的想法。说干就干，她手把手教起青年陈顺利。很快，第三家分店在海宁中学菜场开起来了，陈顺利小两口忙得红红火火，日子也过得比以前稳当多了，提到吴秀荣，两人别提 多感激了。 

     就这样，慕名前来拜师学艺的人多了起来。这时，有亲戚不高兴了，说自己辛辛苦苦干起来的，凭什么好处给别人 得！吴秀荣说：“自己这点小手艺，能够养活自己，为什么不帮助待业青年？”饼店开了有两年多了，现在海州3家、新浦3家，她还透露，海宁桥附近马上要开第七家。还有不少人想学手艺开店，有墟沟的、大浦的，甚至还有沭阳的。 栏目编辑: 冯静